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什么是電磁感應(yīng)加熱技術(shù)呢？喆能分析
發(fā)布時間：2019-08-09 新聞來源：深圳喆能電子技術(shù)有限公司
電磁感應(yīng)加熱技術(shù)到底是什么了？電磁感應(yīng)加熱技術(shù)是高速變化的高頻高壓電流流過線圈會產(chǎn)生高速變化的交變磁場，放在上面的鐵質(zhì)容器表面通過切割交變磁力線產(chǎn)生渦流，渦流使容器底部鐵原子進行高速無規(guī)則運動，通過相互碰撞摩擦，自身產(chǎn)生熱能，進而起到加熱物品的效果。說到底，這電磁感應(yīng)加熱技術(shù)原理就是運用了法拉第發(fā)現(xiàn)的電磁感應(yīng)現(xiàn)象，也就是交變的電流會在導(dǎo)體中產(chǎn)生感應(yīng)電流，從而導(dǎo)致導(dǎo)體發(fā)熱。
電磁感應(yīng)加熱技術(shù)從加熱的方式來看是內(nèi)部熱源，屬于非接觸加熱方式，能提供較高的功率密度，在加熱表面上和深度上有高度靈活的選擇性，能在各種載氣中工作（空氣、保護氣、真空），損耗極低，不產(chǎn)生任何物理污染。換句話說，電磁感應(yīng)加熱技術(shù)無論是在節(jié)能、環(huán)保、工作效率高、加熱速度快還是在節(jié)約成本上都是一個技術(shù)優(yōu)勢。
這種技術(shù)的成本優(yōu)勢在于它是采用特制耐高溫高壓的電纜結(jié)構(gòu)，因電磁加熱線圈本身就不發(fā)熱，所以可耐受500度以上的高溫，使用壽命長，可達5年以上，后期基本無維護費用。
電磁感應(yīng)加熱器的機芯采用的是目前最先進的電路驅(qū)動技術(shù)，有著完善的保護功能，能夠有效避免主機因電路負載過重而老化的現(xiàn)象，可充分保證設(shè)備長期安全、穩(wěn)定的運行。
作為商用電磁爐的直接使用者，烹飪工具的安全性能和便捷的使用性能是廚師們最關(guān)注的。因電磁感應(yīng)加熱技術(shù)是利用鍋具本身來進行加熱，這使得設(shè)備表面溫度人體可觸摸，環(huán)境溫度從原來的高溫降低至常溫，大大改善了廚房的工作環(huán)境，提高了廚師們的積極性，也避免了傳統(tǒng)的烹飪方式而造成的各種事故的發(fā)生，保護了員工的安全。
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傅先生
